• 편성표
  • 온에어
  • TV
    Radio
    Plus1
    Plus2
    EBSe
  • HOME
  • 시청자센터
  • EBS소개
  • 사이버홍보실
  • 사이트맵

EBS Book Mall

ID저장 로그인

EBS 최고의 요리비결 7 :신미혜 선생님 편 / 호텔 한식 35년 내공이 한 권에!(전1권)

EBS 최고의 요리비결 시리즈7 ㅣ 신미혜 저 ㅣ그리고책

미리보기

정가

12,800원

판매가

11,520 원 (10% ↓, 1,280원 ↓)

판매상태

판매중

발행일

2017년 02월 17일

페이지수/크기

224page/188x254

ISBN

9788997686759/8997686755

배송비

무료배송

배송예정일

지금 주문하시면 07월25일(화) 에 받을 수 있습니다.

주문수량

장바구니담기

최고의 요리 프로그램을 넘어 최고의 요리책으로!
2017년 찾아온 ‘최고의 요리비결’ 7번째 시리즈
이번에는 정통 한식의 세계로 초대합니다


기본에 충실한 요리의 정석
"맛에는 황금 비율이 있어 기본에 충실하다 보면 곁가지들은 크게 중요하지 않다"는 저자의 말처럼 정확한 레시피를 손에 익혀 두면 요리가 쉬워집니다. 자극적이거나 흥미 위주로 가볍게 풀어낸 레시피가 넘쳐나는 요즘, [최요비7]은 기초부터 탄탄하게 요리를 배우고픈 초심자들과 제대로 된 맛을 원하는 주부들의 갈증을 해결해 줄 거예요. 1980년대부터 호텔 한식 뷔페 한식조리부장으로 명성을 이어온 신미혜 선생님의 탄탄한 경력과 노하우를 바탕으로 ‘요리의 정석’을 쉽게 풀어냈으니까요.

음식 맛은 "양념"이 결정한다
한식에서 음식 맛을 결정한다고 할 수 있는 양념장은 그 비율이 생명이죠? 한식 만능 간장소스와 독특한 샐러드소스를 개발해 특허를 출원할 정도로 맛의 황금 비율에 대한 저자의 열정은 실로 대단합니다. 오랜 연구를 거듭해 저자의 손에서 탄생한 양념 레시피! 궁금하지 않으신가요? 레시피 대로만 따라하면 초보자들도 최상의 맛을 충분히 낼 수 있답니다.

호텔한식 35년 내공으로
매일 먹는 집밥이 특별해진다

호텔 손님들은 물론 가족들의 뜨거운 반응을 얻었던 메뉴. 집밥의 품격을 높여주는 한식 샐러드, 저자가 자신 있게 소개하는 국물 요리, 최고의 맛을 보장하는 밑반찬, 밥이 지겨울 때 한 끼니가 되는 별미까지... 총 100가지 요리를 엄선해 실었어요. 오랜 기간 공들여 완성한 최고의 레시피를 [최요비7]에 아낌없이 담았습니다.

Point1. [최요비] 시리즈의 쉬운 계량법과 친절한 설명은 기본
Point2. 35년 간 쌓인 내공 깊은 신미혜 선생님만의 만능양념장
Point3. 집밥의 기본이 되는 반찬, 국물부터 젓가락부터 가는 한식 샐러드와 별미요리

신미혜 [저]

현재 을지대학교 식품산업외식학과 교수로 재직 중이다. 세종대학교 가정교육과, 동 대학원 가정학과를 졸업한 뒤 1983년 세종호텔 한식 조리부에 입사하여 조리부장을 거쳐 주방장을 역임했다. 서비스 경진대회 한식조리 부문 최우수상(1985) 및 국제 요리경연대회 한식 단체 부문 대상(1994) 등을 수상하고, 1993년 싱가포르 노보텔 오키드 호텔의 요리사들에게 한식요리를 지도하며 한식 요리의 일인자로 인정받았다. 여러 중소기업의 기술지도를 맡았고, [선택! 토요일이 좋다], [도전! 내가 최고] 등 다수의 TV 프로그램에 출연하기도 했다. 1998년 종합양념간장으로 특허 출원을 했다. 한국외식산업학회 회장 및 성남시 식품진흥기금 심의위원으로 활동 중이며, 국가기술자격검정 및 조리기능장 출제위원과 전국농산물 브랜드 평가위원 등을 맡은 바 있다.

리뷰등록

주제와 무관한 댓글은 임의로 삭제될 수 있습니다.

0 / 1,000자

상품배송을 시작한 다음날부터 14일 이내 교환/반품이 가능합니다.

교환/반품은 고객센터를 통해서만 접수가 가능하며 향후 온라인에서 접수 가능할 예정입니다.

고객변심에 의한 교환/반품시 반품택배비용은 고객님께서 지불하셔야 합니다.

상품이나 서비스 자체의 하자로 인한 교환/반품일 경우 모든 비용은 EBS 북몰이 부담하게 됩니다.

배송된 상품이 멸실 또는 훼손된 경우 교환/반품이 불가합니다.
(단, 상품의 내용을 확인하기 위하여 포장 등을 훼손한 경우에는 반품/교환이 가능합니다.)

여러곳의 배송지로 상품이 배송된 경우 여러 지역의 교환/반품을 동시에 진행할 수 없습니다.
(1개 지역 교환/반품 완료 후 다른 지역 진행 가능)

반품접수 없이 반송하거나, 우편으로 보낼 경우 상품 확인이 어려워 환불이 불가할 수 있습니다.

도매상 및 제작사 사정에 따라 품절/절판 등의 사유로 주문이 취소될 수 있습니다. 이 경우 고객님께 별도로 연락을 드립니다.

출고가능시간이 서로다른 상품을 함께 주문할 경우 출고가능 시간이 가장 긴 상품을 기준으로 배송됩니다.

기본배송비는 1만원 이상 구매시 무료배송적용 입니다.

DHL과의 특약으로 책정된 요금표에 의해 낮은 배송요금으로 해외배송서비스를 제공합니다.

교환/반품/보증조건 및 품질보증 기준은 소비자기본법에 따른 소비자 분쟁 해결 기준에 따라 피해를 보상 받을 수 있습니다.

정확한 환불 방법 및 환불이 지연될 경우 1:1문의 게시판 또는 고객센터(1577-2551)로 연락 주시기 바랍니다.

소비자 피해보상의 분쟁처리 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결기준(공정거래위원회 고시)에 따라 비해 보상 받을 수 있습니다.

[가정과생활]의 베스트셀러

못 참는 아이 욱하는 부모

15,120원

840P

퍼펙트 베이비

15,120원

840P

아이의 자존감

13,320원

740P

놀이의 반란 - EBS 다...

13,320원

740P

언어발달의 수수께끼 - E...

13,320원

740P